白酒品评的方法有哪些

　　说到品评酒，大家先想起的应当全是红酒吧，实际上除开红葡萄酒之外，纯粮酒也免不了品评。尝评又称之为品评、品评、鉴评，运用人的视觉器官（视觉效果、味觉、味蕾）来辨别酒水品质好坏的一种迅速、准确的方式。

　　1、一杯品评法；2个酒样2次评，找出差别，调查尝评员的基本技能，训炼尝评员的记忆能力和重现性。

　　2、二杯品评法；另外出二杯，一杯是规范样，另一杯是检验样，找出不同点点。能够提升评酒员质问差判断能力，常见于审核原厂酒，也称之为对比法。

　　3、三杯品评法：另外倒出三杯酒样，在其中有二杯是相一样，规定找出差别，用以训炼评酒员准确性和鉴别能力。

　　4、选秀权品评法：密码编号暗评、质差排序。学习培训尝评工作人员质差辨别能力，公司中适用选拨基本酒和调味酒。

　　5、计分品评法：编号暗评，评分写评价语。关键用以评酒主题活动、平时检评口感、甄选勾调酒师样。